( min. 2 persone ) € 30,00 p.p. bevande escluse
Il prosciutto Toscano con mozzarela di bufala
La lombata di scottona ( 500gr ) alla griglia con patate arrosto
Il dolce del giorno dell'Ussero
MENU DI MARE DELLO CHEF
(Min. 2 persone) € 35,00 p.p. bevande escluse
L'antipasto misto dello Chef
I ravioli di pesce al ragù rosso di mare
Il filetto di pescato con pomodorini e olive nostraline
Il dolce del giorno dell'Ussero
Il menu contiene allergeni. Chiedere al personale la lista.
Alcuni ingredienti possono essere congelati o surgelati all'origine
MENU
ANTIPASTI
Il soufflè di patate gialle del territorio con cuore filante e crema calda di pecorini e tartufo del territorio
9,00 €
Il Crudo Toscano con mozzarella di bufala
€ 10.00
Il carpaccio di Black Angus marinato con mandorle tostate e salsa al miele
11,00 €
Selezione di salumi e pecorini del territorio con marmellata senapata
12.00 €
Il crostino di polenta al forno con pecorino e lardo di conca
8,00 €
La zuppetta di moscardini caciuccati, su quadrucci di pane
12,00 €
La spadellata di calamari scottati con verdurine croccanti ed emulsione di frutto del cappero
12,00 €
Il salmone marinato all'aceto di mele con arancia e pepe rosa su letto di misticanza e salsa al miele
11,00 €
Il flan di pesce con coulis al basilico
9,00 €
PRIMI PIATTI
Le pappardelle della tradizione con ragù di cinghiale
12,00 €
I fusilli di farro in salsa di carciofi e pancetta croccante
10.00 €
Gli gnocchi verdi in salsa di melanzane, pistacchi e ricotta salata
10,00 €
I tortelli di Mucco al ragù bianco
12,00 €
I tagliolini in salsa di granchio, pomodorini confit e polvere di pistacchio
12,00 €
Gli spaghetti al profumo di mare con cozze, vongole, calamari e gamberi
12,00 €
Gli gnocchi con pesto di zucchini e salsa di branzino
10,00 €
I ravioli di pesce al ragù rosso di mare
12.00 €
SECONDI PIATTI
La tagliata di scottona su insalatina con emulsione di rucola e scaglie di canestrato senese
15,00 €
La sfilettata di maiale nostrano su misticanza e pecorino canestrato con patate arrosto
13,00 €
Lo stracotto della tradizione con polenta fritta
13,00 €
La bistecca alla Fiorentina con patate arrosto e verdure grigliate
4.50 € per hg
La lombata di scottona ( 500gr ) alla griglia con patate arrosto
20.00 €
Il filetto di manzo al sale affumicato con verdure fresche spadellate
16.00 €
Il filetto di tonno in crosta di pistacchi
16,00 €
Il filetto di pescato con pomodorini e olive nostraline
15,00 €
Il polpo piastrato su crema di cannellini
16,00 €
La tempura di gamberi e calamari con verdure fresche
13,00 €
CONTORNI
La ratatuille di verdure
4,00 €
Le patate arrosto ai sapori dell'ussero
4,00 €
Gli spinaci saltati con aglio e olio
4.00 €
I carciofi fritti
4.00 €
DOLCI
Il dolce del giorno dell'Ussero
5,00 €
BIBITE
Acqua Minerale Naturale Panna 75 cl
2,00 €
Acqua Minerale Gassata San Pellegrino 75 cl
2,00 €
Aranciata Fanta 33 cl
3,00 €
Coca Cola 33 cl
3,00 €
Ichnusa non filtrata
5,00 €
Espresso
1,00 €
Amari e Liquori
3,00 €
