CARTA DEI VINI BIANCHI, ROSATI E BOLLICINECARTA DEI VINI ROSSI
( min. 2 persone ) € 32,00 p.p. bevande escluse
L'antipasto misto dello Chef
Le tagliatelle con salsiccia, castagne e pistacchi
La sfilettata di Cinta su misticanza con pecorino a scaglie e patate arrosto
Il dolce del giorno dell'Ussero
MENU DI MARE DELLO CHEF
(Min. 2 persone) € 35,00 p.p. bevande escluse
L'antipasto misto dello Chef
I tagliolini al mirtillo con salsa di granchio pomodori confit e pistacchi
Il filetto di cernia al forno con patate, pomodorini e olive
Il dolce del giorno dell'Ussero
Il menu contiene allergeni. Chiedere al personale la lista.
Alcuni ingredienti possono essere congelati o surgelati all'origine
MENU
ANTIPASTI
Il soufflè di patate gialle del territorio con cuore filante e crema calda di pecorini e tartufo del territorio
9,00 €
Il Crudo Toscano con il melone
€ 12.00
Il carpaccio di Black Angus marinato con mandorle tostate e salsa al miele
12,00 €
Selezione di salumi e pecorini del territorio con marmellata senapata
12.00 €
Il crostino di polenta al forno con pecorino e lardo di conca
8,00 €
La spadellata di calamari scottati con verdurine croccanti ed emulsione di frutto del cappero
13,00 €
Il salmone sevaggio affumicato con frutta fresca e salsa al miele
12,00 €
La zuppetta di moscardini con crostini agliati
13.00 €
Flan di gallinella con crema di datterino e basilico
9.00 €
PRIMI PIATTI
Le Pappardelle della tradizione con ragù di cinghiale
13,00 €
Gli straccetti in salsa di melanzane, pistacchi e ricotta salata
11,00 €
I tortelli di Cinta senese al ragù bianco
13,00 €
Le tagliatelle con salsiccia, pistacchi e castagne morbide
10.00 €
I tagliolini al mirtillo in salsa di granchio, pomodorini confit e polvere di pistacchio
13,00 €
I ravioli di burrata in salsa di acciughe con menta e lime
13.00 €
Gli gnocchi con pesto di zucchini e salsa di branzino
12,00 €
Gli spaghetti al profumo di mare con cozze, vongole, calamari e mazzancolle
14.00 €
SECONDI PIATTI
La tagliata di scottona su letto di misticanza con crema di rucola e scaglie di pecorino canestrato
16,00 €
*
La sfilettata di Cinta su misticanza con scagle di Canestrato senese
14.00 €
La bistecca alla Fiorentina con patate arrosto e verdure grigliate
4.50 € per hg
Il filetto di manzo al sale affumicato con verdure al forno
18.00 €
La lombata di manzo ( 500gr. ) alla griglia con patate arrosto
23.00 €
Il filetto di tonno in crosta di pistacchi
18.00 €
Il filetto di pescato con patate pomodorini e olive nostraline
18,00 €
Il polpo piastrato su crema di cannellini
18,00 €
La tempura di gamberi e calamari con verdure fresche
14,00 €
CONTORNI
La ratatuille di verdure
4,00 €
Le patate arrosto ai sapori dell'ussero
4,00 €
Gli spinaci saltati con aglio e olio
4,00 €
Il cavolo stufato con pomodoro e cipolla
4.00 €
DOLCI
Il dolce del giorno dell'Ussero
5,00 €
BIBITE
Acqua Minerale Naturale Panna 75 cl
3,00 €
Acqua Minerale Gassata San Pellegrino 75 cl
3,00 €
Aranciata Fanta
3,00 €
Coca Cola
3,00 €
Ichnusa non filtrata
5,00 €
Espresso
2,00 €
Amari e Liquori
3,00 €
