CARTA DEI VINI BIANCHI, ROSATI E BOLLICINECARTA DEI VINI ROSSI
( min. 2 persone ) € 32,00 p.p. bevande escluse
L'antipasto misto dello Chef
Tortelli di mucco al ragù bianco
La sfilettata di Cinta con misticanza, pecorino canestrato e patate arrosto
Il dolce del giorno dell'Ussero
MENU DI MARE DELLO CHEF
(Min. 2 persone) € 35,00 p.p. bevande escluse
L'antipasto misto dello Chef
Ravioli di pesce al ragu rosso di mare
Il filetto pescato con pomodorini e olive
Il dolce del giorno dell'Ussero
Il menu contiene allergeni. Chiedere al personale la lista.
Alcuni ingredienti possono essere congelati o surgelati all'origine
MENU
ANTIPASTI
Il soufflè di patate gialle del territorio con cuore filante e crema calda di pecorini e tartufo del territorio
9,00 €
Caprese con burrata
€ 12.00
Il Crudo Toscano con il melone
€ 12.00
Il carpaccio di Black Angus marinato con mandorle tostate e salsa al miele
12,00 €
Selezione di salumi e pecorini del territorio con marmellata senapata
12.00 €
Il crostino di polenta al forno con pecorino e lardo di conca
8,00 €
La spadellata di calamari scottati con verdurine croccanti ed emulsione di frutto del cappero
13,00 €
Il salmone marinato all'aceto di mele con pepe rosa e salsa al miele
12,00 €
La zuppetta di moscardini con crostini agliati
13.00 €
Il flan di pesce con coulis al basilico
9,00 €
PRIMI PIATTI
Le Pappardelle della tradizione con ragù di cinghiale
13,00 €
Gli straccetti in salsa di melanzane, pistacchi e ricotta salata
11,00 €
I tortelli di mucco al ragu bianco
13,00 €
Le tagliatelle ai funghi porcini del territorio
13.00 €
I tagliolini al mirtillo in salsa di scampi, pomodorini confit e polvere di pistacchio
13,00 €
Gli spaghetti al profumo di mare con cozze, vongole, calamari e gamberi
14,00 €
Gli gnocchi con pesto di zucchini e salsa di branzino
12,00 €
Ravioli di pesce al ragu di mare
14,00 €
SECONDI PIATTI
La tagliata di scottona su insalatina con emulsione di rucola e scaglie di canestrato senese
16,00 €
La sfilettata di Cinta con misticanza, pecorino canestrato e patate arrosto
14.00 €
La lombata di manzo alla griglia ( 500 gr ) con patate arrosto
23.00 €
La bistecca alla Fiorentina con patate arrosto e verdure grigliate
4.50 € per hg
Il filetto di manzo con porcini trifolati
18.00 €
Il filetto di tonno in crosta di pistacchi
18.00 €
Il filetto di pescato con pomodorini e olive nostraline
18,00 €
Il polpo piastrato su crema di cannellini
18,00 €
La tempura di gamberi e calamari con verdure fresche
14,00 €
CONTORNI
La ratatuille di verdure
4,00 €
Le patate arrosto ai sapori dell'ussero
4,00 €
Gli spinaci saltati con aglio e olio
4,00 €
DOLCI
Il dolce del giorno dell'Ussero
5,00 €
BIBITE
Acqua Minerale Naturale Panna 75 cl
2,00 €
Acqua Minerale Gassata San Pellegrino 75 cl
2,00 €
Aranciata Fanta
3,00 €
Coca Cola
3,00 €
Ichnusa non filtrata
5,00 €
Espresso
1,00 €
Amari e Liquori
3,00 €
